中野|ギャラリーカフェ|ウナ・カメラ・リーベラ|日替わりカフェのブログ

unacame.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:水曜カフェ( 92 )


2013年 05月 14日

明日はシャオマオの日

明日は水曜cafeシャオマオです。


★お菓子は3点。

①タルトレット・フレーズ
タルト生地に、アーモンドクリームを詰めて焼きました。イチゴを乗せてお出しします。

②キャラココ
キャラメルのムースとココナッツのムースを合わせた一品、

③ラムレーズンとくるみのパウンドケーキ
ラムレーズン、くるみがたっぷり。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート
上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)

ごはんは
ナスとベーコンのトマトパスタ、ジェノベーゼのパスタを予定しております。

◎中野のケーブルテレビ(JCN中野)の地域番組「大好きなかの!コミチャン放送部」の取材を受けました。

ウナカメの紹介が5月いっぱいされますので、見れる環境の方はぜひ見てみてくださいね。
[PR]

by unacame | 2013-05-14 22:23 | 水曜カフェ
2013年 05月 01日

5/1(水)cafeシャオマオ

GWも半ばになりますね!お天気良いといいな。

さて、先日中野のケーブルテレビ(JCN中野)の地域番組「大好きなかの!コミチャン放送部」の取材を受けました。

ウナカメの紹介が5月いっぱいされますので、見れる環境の方はぜひ見てみてくださいね。


★お菓子は3点。

①タルトレット・シトロン
タルト生地に、さわやかなレモンクリームを詰めました。

②サントノレ
サクサクのタルト生地に、飴がけのシュー、たっぷりのクレーム・シャンティイ(生クリーム)
を載せたケーキ。考案者のお店がパリのサントノーレ通りにあったことからついた名前。

③ラムレーズンとくるみのパウンドケーキ
ラムレーズン、くるみがたっぷり。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート
上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)

ごはんは
ナスとベーコンのトマトパスタを予定しております。
[PR]

by unacame | 2013-05-01 01:04 | 水曜カフェ
2013年 04月 17日

4/17 Caféシャオマオ



★お菓子は3点。

①タルトレット・オ・フリュイ<写真>
タルト生地に、 クリーム(カスタードと生クリームを合わせたもの)をたっぷり詰め、
その上にはイチゴをはじめとしたフルーツを乗せてお出しします!

②サントノレ
サクサクのタルト生地に、飴がけのシュー、たっぷりのクレーム・シャンティイ(生クリーム)
を載せたケーキ。考案者のお店がパリのサントノーレ通りにあったことからついた名前。

③ イチジクのパウンドケーキ
イチジクとラムレーズン、くるみがたっぷり。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート
上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)

ごはんは
チキン・カチャトーレとうにパスタを予定しております!
e0182507_0214672.jpg

[PR]

by unacame | 2013-04-17 00:08 | 水曜カフェ
2013年 04月 03日

本日はCaféシャオマオです。

あいにくの雨が続きそうですが、cafeシャオマオです。
舞い落ちる桜も美しいですねー。

★お菓子は3点。春なのでフルーツ盛りだくさん。

①タルト・オ・フリュイ
タルト生地に、 クリーム(カスタードと生クリームを合わせたもの)をたっぷり詰め、
その上にはイチゴをはじめとしたフルーツを乗せてお出しします!

②イチゴのショートケーキ
春なので♪旬のイチゴをたっぷりつかったショートケーキ

③ イチジクのパウンドケーキ
イチジクとラムレーズン、くるみがたっぷり。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート
上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)

ご飯はまだ寒さ残るので、鳥もも肉のトマト煮ご用意します。
[PR]

by unacame | 2013-04-03 00:44 | 水曜カフェ
2013年 03月 19日

3/20(祝)はCaféシャオマオです。

久々の祝日営業、cafeシャオマオです。

★お菓子は3点。タルト祭り。

①タルトレット・オ・フリュイ
もう春満開!ということで、写真下のタルトレット生地に、
クレーム・パティシエールと生クリームを合わせたクリームをたっぷりつめ、
上にはイチゴをはじめとしたフルーツを乗せたいと思います。
e0182507_236622.jpg

②タルト・シトロン
広島産レモンを使用。今回はグラニュー糖で作ったトラディショナルな仕上がり。
e0182507_2371958.jpg

③プルーンのココアパウンド
「ココ酒」という新潟の日本酒で作ったチョコレートリキュール入り

◎飲み物を頼んだ方、定食につく焼き菓子はフィナンシェです。

★ご飯は2点。
①チキンカチャトーレ
②ウニのパスタ

ご来店お待ちしています♪
[PR]

by unacame | 2013-03-19 23:09 | 水曜カフェ
2013年 03月 06日

本日3/6(水)はcafeシャオマオ

本日はcafeシャオマオです。

お菓子は3点。

①ガトー・バスク
カスタードクリーム入りタルト、フランス南西部バスク地方の伝統菓子

②タルト・シトロン
広島産レモンを使用。てんさい糖で甘味を付けたので少しオレンジ色の仕上がり

③プルーンのココアパウンド
「ココ酒」という新潟の日本酒で作ったチョコレートリキュール入り

e0182507_0261627.jpg
ご飯は2点。
チキンカチャトーレ
ツナクリームのパスタ

ご来店お待ちしています♪
[PR]

by unacame | 2013-03-06 00:26 | 水曜カフェ
2013年 03月 06日

本日3/6(水

本日20日はcafeシャオマオです。

お菓子は3点。

チョコレートのタルト
シュークリーム
プルーンのパウンドケーキ

ご飯は2点。
鶏もも肉のトマト煮
アンチョビのパスタ

ご来店お待ちしています♪
[PR]

by unacame | 2013-03-06 00:18 | 水曜カフェ
2013年 02月 20日

20日、本日はシャオマオ!

本日20日はcafeシャオマオです。

お菓子は3点。

チョコレートのタルト
シュークリーム
プルーンのパウンドケーキ

ご飯は2点。
鶏もも肉のトマト煮
アンチョビのパスタ

ご来店お待ちしています♪
[PR]

by unacame | 2013-02-20 01:10 | 水曜カフェ
2013年 01月 30日

今日はcafeシャオマオです

本日水曜日はシャオマオです。

来月はバレンタインデー・・・ということで思い立ってガトー・ショコラを作りました。
ビターなチョコレートで作ったので少し大人風味です。

どうぞお寄りください!

◆お菓子◆
① ガトー・ショコラ・クラシック¥550
  ビター(カカオ分75%)なクーベルチュールチョコレートを使用した、大人風味のガトーショコラ。
  油脂:無塩バター   砂糖:てんさい糖

② タルト・ダマンド(アーモンドのタルト)¥500
  りんごのコンフィチュールとアーモンドクリームをつめたタルト。
  油脂:無塩バター   砂糖:てんさい糖・グラニュー糖

③ プルーンのパウンドケーキ¥500
  ラム酒につけた丸ごとプルーンとくるみをたっぷり練り込みました!
  油脂:無塩バター   砂糖:てんさい糖

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート¥850
  上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)




定食には食後にコーヒーもしくは紅茶がつきます。

①鶏ウイングのクリームシチュー バゲット・サラダ・プチガトー付¥1000
  国産鶏ウイングをタマネギ、ニンジン、セロリ、白ワインと一緒にクリームソースで煮込みました。

②本日のきまぐれパスタ  サラダ・バゲット・プチガトー付¥1000
   
[PR]

by unacame | 2013-01-30 00:47 | 水曜カフェ
2012年 12月 19日

今日はCaféシャオマオです!

本日水曜日は年内最後の営業のシャオマオです。

今日の<乳製品&砂糖を使わないお菓子>はアップルパイ。なんとリンゴの甘味だけで作ったパイです。
また、軽食には「菜食主義のヤンソンさんがあまりにもおいしそうな見た目と匂いに勝てずついに口にしてしまったとされる」ヤンソンの誘惑を限定3食お出しします♪

どうぞお寄りください!

◆お菓子◆
① タルト・フランボワーズ(ラズベリー) ¥500
  クレームダマンド(アーモンドクリーム)にたっぷりのフランボワーズ(ラズベリー)を並べて。
  油脂:発酵バター   砂糖:粉糖、てんさい糖

② プルーンのパウンドケーキ ¥500
  ラム酒につけたプルーンとレーズンを練りこんだパウンドケーキ。大人風味です。
  油脂:発酵バター   砂糖:てんさい糖


③ 乳製品・砂糖free アップルパイ¥550
  バターの代わりに菜種油を使い、リンゴたけの甘味で作ったマクロビオティックレシピのタルトです。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート ¥800
  上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)




定食には食後にコーヒーもしくは紅茶がつきます。

①ヤンソンの誘惑(アンチョビ入りクリームグラタン)¥1000
  サラダ・バゲット・プチガトー付
  アンチョビの塩加減が絶妙なクリームソースのグラタン。

e0182507_181924.jpg


②本日のきまぐれパスタ  サラダ・バゲット・プチガトー付¥1000
   
[PR]

by unacame | 2012-12-19 00:48 | 水曜カフェ