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2012年 11月 07日 ( 1 )


2012年 11月 07日

今日はCaféシャオマオです!

日々だんだんと寒くなってきました。今日はお天気よさそうですね♪


さて、本日はフランス菓子・軽食のシャオマオです。

新たに始めた乳製品&砂糖を使わないお菓子、今回は柿のタルトです。

また、お飲み物を頼んでいただくとにつく焼き菓子はナヴェット。
ナヴェットは南仏の郷土菓子。オレンジの花の水(オレンジの花を蒸留して集めた水蒸気のエッセンス)で風味づけしています。

どうぞお散歩がてらお寄りください!

◆お菓子◆
①タルト・オ・ポンム(紅玉りんごのタルト)¥500
 クレームダマンド(アーモンドクリーム)のうえに紅玉を重ねたタルト。すこーし温めてアイスクリームを添えて。
 油脂:発酵バター   砂糖:グラニュー糖

②かぼちゃのパウンドケーキ¥500
  旬のかぼちゃとくるみを練りこみました!ラムレーズンの風味が効いています。
  油脂:発酵バター   砂糖:粉糖

③乳製品・砂糖free 柿のタルト¥550
  バターの代わりに菜種油、砂糖の代わりにメイプルシロップを使ったマクロビオティックレシピのタルトです。

★ シャオマオ特製ケーキ盛り合わせプレート¥800
  上記の①~③を組み合わせて盛り合わせたプレートです。(1人前)


定食には食後にコーヒーもしくは紅茶がつきます。

①鶏もも肉のトマト煮 バゲット・サラダ・プチガトー付¥1000
  国産鶏もも肉をタマネギ、なす、ピーマンと一緒にトマトソースで煮込みました。

②本日のきまぐれパスタ  サラダ・プチガトー付¥1000
  何になるかはお楽しみ。

by unacame | 2012-11-07 08:01 | 水曜カフェ