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2009年 09月 09日

9月10日 木曜菜食カフェ Vegetable Heaven

2週間ぶりのVegetable Heavenです。
時差ぼけと戦いつつ、良い出会いがありますように一生懸命作ります。
メニューは、
<お食事>
白いんげんとお野菜、リボンパスタのサラダ
蒸しキャベツとじゃがいものマスタードソースがけ
モロヘイヤのスープ
バゲット
フルーツ

<スィーツ>
N.Y.のおみやげです。
中身は来てのお楽しみ!
ヴィーガン、オーガニックではありませんが、人気のショップのスィーツです。

*食材入手の都合上、予告なくメニューが変更になる場合があります。
vh−j
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by unacame | 2009-09-09 17:36 | 木曜カフェ
2009年 09月 03日

NOAH'S CAFE、本日のごはん

e0182507_1438983.jpgくもり空です。このまま雨が降らずにいてくれるといいのですが…。秋が近づいていますが、蝉が夏を惜しむように鳴いています。あともう一度くらい、残暑がきてくれたら、夏好きの私はうれしいです。

【ごはん】
・豆腐のキーマカレー
・パンとスープのセット
(春雨アジアンスープ・じゃがいもとブロッコリーの甘辛味噌和え・きのこソテー・サラダ)

【おやつ】
・マスコバド糖チーズケーキ
・マンゴーヨーグルト

先日家で、フェアトレードのものではないドライマンゴーでマンゴーヨーグルトを作ってみたのですが、食感や味がフェアトレードのものとは全然違いました。フェアトレードドライマンゴーのおいしさの底力を感じました。ぜひフェアトレードドライマンゴーを味わいにいらしてください。
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by unacame | 2009-09-03 14:37 | 金曜カフェ
2009年 08月 27日

NOAH'S CAFE@木曜日

e0182507_1322199.jpg
こんにちは。
第3金曜日にいつもカフェを開いているNOAH'S CAFEです。
本日(27日)と来週(9月3日)は、木曜日に登場します。
どうぞよろしくお願いします。



本日のメニュー
【ごはん】
・豆腐キーマカレー
 スリランカから届いたフェアトレードのスパイスを使っています

・パンとスープのセット
(春雨エスニックスープ/じゃがいものバジル和え、なすとエリンギの揚げ浸し、サラダ)

【おやつ】
・マスコバド糖チーズケーキ
 フィリピン産マスコバド糖使用

・マンゴーヨーグルト(写真)
 フィリピン産フェアトレード・ドライマンゴー使用

みなさまにお会いできるのを楽しみにしています。
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by unacame | 2009-08-27 13:01 | ゲストカフェ
2009年 08月 21日

8月21日のNOAH'S CAFE

本日NOAH'S CAFEオープン中e0182507_1659496.jpgです。ぜひ遊びにいらしてください。

【ごはん】
・きのこと茄子のトマトカレー
・パンとスープのセット
(人参とひよこ豆のスープ、ラタトゥユ、さつまいものレモン煮、揚げゴーヤ)

【おやつ】
・マスコバド糖チーズケーキ
・マンゴーヨーグルト

只今、ウナカメではビッグイシューの写真展(販売員さんのポートレート)を開催中です。とても迫力があり、胸に迫ってくるよい写真なので、ぜひ観てみてください。お待ちしています。
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by unacame | 2009-08-21 16:59 | 金曜カフェ
2009年 08月 18日

Vegetable Heaven 8月20日のメニュー

明日は農楽路さんの日ですが、その次の日の菜食カフェのメニューです。

お食事:
長いもとエリンギーのソテー
焼きなすとビーフンのサラダ

切り干し大根の煎り煮
おみそ汁
5分づきごはん

スィーツ:
白玉団子と小豆のソースがけ 


*食材入手の都合で、予告なくメニューが変更になることがあります。

先週のカフェレポートは、Vegetable Heavenのブログでご覧になれます。vh-j
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by unacame | 2009-08-18 23:51 | 木曜カフェ
2009年 08月 12日

ただいまの農楽路

お盆真っ最中 八月十二日 14時の農楽路です。

外から、アブラゼミ・ミンミンゼミが大合唱が
聞こえて参ります。

店内では、ホームレス支援のフリーペーパーでお馴染みの
「THE BIG ISSUE」のポスター展示を、行っています。

最新号など、サンプルもご用意しておりますので、
まだ手に取った事のないかたは、是非この機会に
読んでみてください。

只今の時間は、ゆったりして頂けますので、
冷たいお飲み物と、涼しげな「梅ゼリー」など
いかがですか?

是非お立ち寄り下さいませ。
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by unacame | 2009-08-12 14:05 | 水曜カフェ
2009年 08月 11日

8月12日 農楽路 メニュー紹介です

お盆中ですが、農楽路はいつも通り
12時にオープン致します。

さて、今回のメニューを紹介いたします。


A,若鶏のピカタセット
  ・若鶏のピカタ 
  ・冬瓜のスープ
  ・ショウガごはん
  ・グリーンサラダ
  ・すくね南瓜の煮物
  ・カブの浅漬け&ミョウガの甘酢漬け


B,手打ちうどん(温かい塩昆布ダシor冷たいぶっ掛け)
  ・手打ちうどん
  ・カブの塩漬け&ミョウガの甘酢漬け


  セット 
  ・上記プラス
    ・冬瓜のスープ
    ・グリーンサラダ
    ・すくね南瓜の煮物 


デザートは、
  ・アーモンドとくるみのビスコティー
  ・梅ゼリー 
  ・マンゴーヨーグルト

ドリンクも各種ご用意しております。



ここで、今回の付け合せに登場する「すくね南瓜」について書かせてもらいます

先日友人と茨城に行った時に農産物直売所で
‘すくね南瓜’を見つけたので今回の付け合せ
として料理します。
塩だけのシンプルな味付けで南瓜の味を、
味わって貰いたいと思います。

とても細長く大きいユニークな形ですね。


続いて手打ちうどんの粉についてです。

地元の米穀店で見つけた埼玉の‘むきぐるみ粉’を使用します。
むきぐるみとは、麦の胚乳だけでなく外皮も含めた
麦全体を製粉したものだと思います。

粉を見た印象だと、外皮の割合が少ないので
一部は、外しているのかも知れません。


すくね南瓜。むきぐるみ粉の画像は、
下記ブログにアップしています
文章はほぼ同じですが、
コレまでのメニュー等載せていますのでご覧下さい
http://blogs.yahoo.co.jp/kenzaburouh/5264405.html


では、ウナカメラリーベラ 農楽路でお待ちしております。
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by unacame | 2009-08-11 16:33 | 水曜カフェ
2009年 08月 11日

VHから、今週のお知らせ

こんにちは。木曜菜食カフェのVegetable Heavenです。

ベジヘブンのブログ「Life with Veggies」に、先週のカフェ日記出しました。
(コラムのメンバーブログでリンクしています)

8月13日(木)のメニューは
お食事:
赤レンズ豆入ごはん
大根のナムル
にんじんのナムル
なすとズッキーニの塩揉み風サラダ
きゅうりの冷たいスープ

スィーツ:
バナナケーキ

*食材入手の都合上、メニューが予告なしに変更になる事があります。

お盆休みの最中ですが、静かな都会ののんびりをお楽しみください。お待ちしています。
vh-j
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by unacame | 2009-08-11 09:58 | 木曜カフェ
2009年 08月 07日

8月7日 NOAH'S CAFEのごはんメニュー

こんにちは。
旅するフェアトレードカフェ”NOAH'S CAFE”です。
月に1〜2回(8月は3回ですが)ペースで、ウナカメにて
一日カフェをやらせていただいています。

今日は夏らしいお天気ですね〜。

さて、今日のごはんメニューをお知らせします。

*和風夏野菜カレー 
       単品 900円
スープ・サラダ付き 1200円

スリランカから届いたフェアトレード・スパイスと、豆乳・
お味噌・厚揚げなど和素材たっぷりでカレーを作りました。
カレーがおいしい夏ですが、和風なカレーはいかがですか?


*天然酵母パンとスープのセット 900円

スープは、冬瓜とツルムラサキのさっぱりスープ。それに
きゅうりとしょうがのピクルス・かぼちゃと豆のサラダ・
トマトのハラペーニョなど、旬の野菜たっぷりのデリが
付きます。夏バテで食欲がない方にもおすすめです。

スイーツは下記の二種類です。
*マスコバド糖チーズケーキ
*マンゴーヨーグルト

セミの声、青い空、白い雲。麦わら帽子をかぶって出かけ
たいですね。NOAH'S CAFEは、冷えたオーガニックビール
やアイスコーヒーをご用意して、みなさまのご来店をお待
ちしております。 

*本日は夜10時までの営業です。
 お仕事あとにもふらっとお立ち寄り下さい*
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by unacame | 2009-08-07 13:29 | 金曜カフェ
2009年 08月 05日

8月6日のメニュー

明日は、木曜菜食カフェ Vegetable Heavenの日です。
こんなにギリギリのメニュ—告知ですみません。

お食事:
夏野菜のシンプルな煮物
空芯菜とトマトの和え物風サラダ
エリンギのソテー
白いんげんのスプレッド
天然酵母パン

スィーツ:
豆乳プリンと黒蜜がけ

*都合でメニューが予告なしに変更になる場合があります。

では、12時よりお待ちしています。
vh-j
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by unacame | 2009-08-05 21:51 | 木曜カフェ